Управлением Роспотребнадзора по Брянской области в ходе контрольно-надзорных мероприятий в образовательных учреждениях особое внимание уделяется контролю за организацией полноценного и безопасного питания детей в детских организованных коллективах.

В Брянской области под надзором Управления в 2017-2018 учебном году находилось 369 дошкольных образовательных организаций с числом детей 52486, 539 образовательных организаций с числом детей 121700, 26 образовательных организаций среднего профессионального образования с числом обучающихся 14202.

Во всех образовательных организациях созданы условия для организации питания. По итогам учебного года горячим питанием охвачено в дошкольных образовательных организациях 100% детей, в общеобразовательных организациях охват горячим питанием составляет 97.5%, в средних профессиональных учреждениях – 57 %.

В рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием детей в организованных коллективах в 2017-2018 учебном году проведено 199 проверок по вопросам организации питания детей.

Все плановые проверки в образовательных учреждениях проводятся с применением лабораторных методов исследования. Производится отбор проб готовых блюд на калорийность, на вложение витамина «С», на качество термической обработки, безопасность продукции по микробиологическим показателям. Смывы с оборудования и инвентаря пищеблоков исследуются на наличие БГКП, пищевые продукты исследуются на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза. 

В ходе контрольно-надзорных мероприятий в 2017-2018 учебном году было исследовано 1805 проб готовых блюд на микробиологические показатели, 621 пробы на санитарно-химические показатели. Удельный вес неудовлетворительных проб по микробиологическим показателям по области составил 0,22%, по химическим показателям – 0,5%. 

При проведении проверок особое внимание уделяется материально-техническому состоянию пищеблоков, качеству и безопасности поступающих в учреждение пищевых продуктов, готовых блюд, проводится оценка рационов питания и правильности составления примерного и фактического меню.

Специалистами Управления за нарушения санитарного законодательства при организации питания детей в детских организованных коллективах в 2017-2018 учебном году составлено 193 протокола об административных правонарушениях, наложено штрафов на сумму 671,9 тыс. руб.

На основании проводимых контрольно-надзорных мероприятий Управление Роспотребнадзора по Брянской области анализирует состояние питания учащихся и воспитанников образовательных организаций области, на основании полученных результатов информирует органы исполнительной власти субъекта о наиболее проблемных моментах, взаимодействует с Департаментом образования и науки Брянской области при проведени мероприятий по улучшению питания в образовательных организациях.

Осуществление деятельности по предупреждению, обнаружению, пресечению нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия при организации питания детей и подростков в образовательных организациях является одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Брянской области.