Управление Роспотребнадзора по Брянской области, в связи с началом продаж бахчевых культур, рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов и дынь.

Приобретайте бахчевые культуры при наличии у продавца документации, подтверждающей качество и безопасность реализуемой продукции.

Реализация бахчевых культур должна осуществляться лицами, имеющими личные медицинские книжки с данными о прохождении медицинских осмотров и обследований, а также гигиенической аттестации. Продавец должен работать в чистой санитарной одежде.

Продавец обязан довести до сведения покупателя фирменное наименование своей организации, место ее нахождения (адрес) и режим работы.

Не следует приобретать бахчевые культуры в местах несанкционированной торговли, в том числе вдоль автодорог - арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

Следует помнить, что реализация бахчевых культур с земли (навалом) запрещена.  Не допускается продажа бахчевых культур частями и с надрезами - в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Перед тем как разрезать плоды, необходимо их тщательно вымыть, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, могут попасть внутрь плода и привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни следует хранить в холодильнике.

Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.

Наслаждаясь любимым продуктом, знайте меру, особенно когда угощаете им маленьких детей.