Одна из основных задач Управления Роспотребнадзора по Брянской области – надзор за исполнением обязательных санитарно-эпидемиологических требований к организации питания в образовательных учреждений Брянской области. 

Контрольно-надзорная деятельность Управления осуществляется в рамках Федерального закона № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" в форме плановых и внеплановых проверок. Плановые проверки проведены на основании Ежегодного плана проведения плановых  проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. Внеплановые проверки образовательных учреждений в 2019 году проведены в рамках контроля исполнения предписаний. Внеплановые проверки в рамках рассмотрения жалоб граждан на организацию питания в образовательных организациях области за 9 месяцев 2019 года не проводились.

Так, за 9 месяцев 2019 года Управлением и его территориальными отделами организовано и проведено проверок плановых и внеплановых: 

- 114 проверок дошкольных образовательных организаций (из них 69 -  с нарушениями обязательных требований санитарных правил СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» в части организации питания воспитанников);

- 97 проверок общеобразовательных организаций (из них 54 – с нарушениями требований нарушение СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»);

- 2 проверки в отношении образовательных организаций среднего профессиоанльного образования (1 проверка с нарушениями требований СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»).

Общее число нарушений, выявленных при проверке организации питания в образовательных учреждениях области, за истекший период 2019 года составило 211, что меньше данного показателя за аналогичный период 2018 года на 15%.

При выявлении нарушений в организации питания в образовательных учреждениях специалистами Управления и его территориальных подразделений было составлено в общей сложности 122 протокола об административных правонарушениях. 

В числе наиболее часто встречающихся нарушений санитарных правил в части неисполнения обязательных требований к организации питания в образовательных организациях следует отметить: несоблюдение полноты и кратности прохождения медицинских осмотров работниками образовательных учреждений, нарушение требований к санитарно-противоэпидемическому режиму на пищеблоках, несоблюдение требований к мытью, обработке, дезинфекции столовой и кухонной посуды.

В ходе проверок образовательных организаций в части соблюдения гигиенических требований к организации питания за 9 месяцев 2019 года было исследовано 85 проб продовольственного по физико-химическим показателям (из них 5,8% не соответствовали гигиеническим нормативам), 360 – по санитарно-химическим показателям (из них 1,7% не соответствовали гигиеническим нормативам). На пищеблоках исследовано 260 проб готовых блюд по микробиологическим показателям, из которых не соответствовали гигиеническим нормативам 0,7%, 97 проб - на калорийность и полноту вложения, из них проб, не соответствующих гигиеническим нормативам, не установлено; исследовано 114 проб на вложение С-витамина, из которых 0,9% не соответствовали гигиеническим нормативам. 

В целом, следует отметить улучшение результатов лабораторного контроля при исследовании проб сырья и готовой продукции на пищеблоках образовательных учреждений области по сравнению с аналогичным периодом 2018 года.

По итогам плановых и внеплановых проверок дошкольных учреждений, не соответствующих действующим санитарным правилам, руководителям образовательных учреждений были выданы предписания об устранении выявленных нарушений с указанием сроков устранения нарушений. Своевременность и полнота исполнения предписаний контролируется ответственными специалистами Управления Роспотребнадзора по Брянской области.