Управление Роспотребнадзора по Брянской области - О качестве и безопасности молока и молочной продукции в 2022 году

/ Главная / О качестве и безопасности молока и молочной продукции в 2022 году

	16.02.2023
	О качестве и безопасности молока и молочной продукции в 2022 году

Управление Роспотребнадзора по Брянской области контролирует качество и безопасность молока и молочной продукции, производимой и реализуемой на территории области.

За 2022 год было исследовано свыше 6000 проб молока и молочной мясной продукции на соответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям.

Пробы молока и молочной продукции, исследованные по санитарно-химическим показателям (в т.ч. по содержанию пестицидов, токсичных элементов, микотоксинов, бенз(а)пирена), по содержанию антибиотиков, ГМО отвечали нормативным требованиям.

Удельный вес проб молока и молочной продукции, не соответствующих нормативным требованиям по физико-химическим показателям, в 2022 году по сравнению с 2021 годом вырос и составил 4,02%.

Удельный вес проб молока и молочной продукции, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, в 2022 году по сравнению с 2021 годом снизился и составил 0,48% (2021 год - 1,46%).

Молочная продукция, не соответствующая нормативным требованиям, выявленная в ходе контрольно-надзорных мероприятий, изъята из оборота. В отношении лиц, допустивших оборот такой продукции, приняты меры, предусмотренные законодательством РФ.

Употребление молока и молочной продукции ненадлежащего качества может стать причиной возникновения целого ряда заболеваний, в первую очередь - острых кишечных инфекций, так как молоко и молочные продукты относятся к скоропортящейся продукции и являются благоприятной средой для быстрого размножения болезнетворных микроорганизмов. Кроме того, через сырое молоко больных коров человеку могут предаваться такие тяжелые инфекции как туберкулез, бруцеллез, ящур.

В целях профилактики заболеваний, передающихся через молоко и молочную продукцию, необходимо:

- покупать молоко и молочные продукты в установленных местах, при наличии холодильного оборудования, информации о продукции и ее изготовителе; не следует покупать молоко и молочные продукты у частных лиц, реализующих продукцию без ветеринарно-санитарных документов, в неустановленных местах;

- соблюдать условия хранения и сроки годности молока и молочной продукции, установленные ее изготовителем;

- сырое молоко перед употреблением необходимо обязательно прокипятить;

- предпочтение следует отдавать молоку и молочной продукции в промышленной упаковке;

- вскрытую упаковку хранить в соответствии с условиями хранения, указанными производителем на этикетке.

Даже если вкус и запах молока, молочных продуктов не изменились употреблять их после истечения срока годности не следует.

Ситуация остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Брянской области.

Санитарный надзор

Эпидемиологический надзор
Осторожно клещи! О "горячей линии" по профилактике клещевого энцефалита Всемирная неделя иммунизации 2024

РђРґСЂРµСЃ: 241050, Рі. Р‘СЂСЏРЅСЃРє, 2-РѕР№ РЎРѕРІРµС‚СЃРєРёР№ РїРµСЂРµСѓР»РѕРє, РґРѕРј 5, Р»РёС‚РµСЂ Рђ

РўРµР».: +7 (4832) 74-20-45

РўРµР».: +7 (4832) 66-09-11

РР»РµРєС‚СЂРѕРЅРЅРЅР°СЏ РїРѕС‡С‚Р°

Санитарный надзор

Эпидемиологический надзор

Защита прав потребителей

Регистрация и лицензирование

Организация деятельности

Социально-гигиенический мониторинг